Westvleteren
Westvletereni külakeses asub Belgia vast kuulsim Trappistide klooster: St. Sixtus.
Asukoht: Westvleteren, Lääne Flandria provints
Tootmismaht: 5000 hl
Aastal 1831 võttis hiljuti asutatud Catsburgi kloostri eestseisja mõned oma mungad kaasa ja läks Westvletereni metsadesse, Poperinge lähedaste humalapõldude vahele. Seal rajasid nad Püha Sixtuse Trappistide Kloostri. Pruulimine algas 1839. aastal, keskendudes rangelt kogukonna munkade elu toetamisele. Kuna neil endal oli vaid pisike pruulikoda, väline ostuhuvi õlle vastu aga suur, siis aastast 1946 tootis St-Sixtuse kaubamärgi all õlut St-Bernarduse pruulikoda lähedalasuvas Watou külas. Aastal 1992 liitus klooster ITA-ga ning alustati pruulimist oma pruulikojas.
Westvletereni klooster minimeerib oma asukate kontakte välismaailmaga ja on ainus trappistide pruulikoda, kus kogu töö tehakse ainult munkade poolt. Klooster ise lubab külastajaid haruharva ja Westvletereni õlled on isegi Belgias raskesti kättesaadavad.
Westvletereni õlut saab osta ainult kloostri väljastuspunktist, läbides eelnevalt telefonipõhise loteriisüsteemi, mis kontrollib üle autojuhtide andmeid ja autode numbrimärke. Iga reserveeringuga (üks kolme kuu jooksul samale autole/tellijale) saab osta vaid 2 kasti (48 pudelit) ning ainult seda õlut, mis neil hetkel on. Kui keegi üritab sama telefoninumbriga rohkem kui korra kuus õlut reserveerida, katkestatakse kõne automaatselt. Õlut saab aga osta nende külastuskeskus-kohvikus nimega In De Vrede, kuid kogused on rangelt piiratud ja tihtilugu (eriti suvel) on õlut saada ainult esimestele külastajatele. Mungad keelavad õlle edasimüügi, kuid see nõue on muidugi laialdaselt eiratud.
Westvletereni turundus on olematu. Pudelitel pole silte, on ainult puidust kastid. Kolm sorti õlut on äratuntavad ainult nende kroonkorkide järgi. (alates 2022. aastast lisati ka minimalistlikud sildid). Kõik õlled on valmistatud heledast linnasest, koos keedusesse lisatud suhkrutega ja kõik õlled on pudelis järelküpsenud.
Tume õlu, Westvleteren 8, (8% ABV) - Sinise korgiga
ja
Quadrupel Westvleteren 12, (10,5% ABV) kollase korgiga,
on mõlemad kastanpruuni värvi, maalähedaste rummi- ja puuviljamaitsetega, mida toetab humala mõrudus.
Aastal 1999 lisati valikusse Westvleteren 6, (5,8% ABV) asendades munkade enda lauaõlle. See on modernne hele õlu, mille pudelil roheline kork. Võimas maalähedane ürtide aroom, kerge kuid kindel keha ja isuäratav humala mõrudus.
Westvletereni õlled on, oma kvaliteedi (kui ka paratamatult oma harulduse ja raske kättesaadavuse) tõttu, maailmas ühed enim ihaldatud.
